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| Saviez-vous que... Vous pouvez vous procurer des oméga-3 sous forme de gélules? Demandez à
votre conseiller en santé et en environnement de vous suggérer un produit riche en oméga-3 et en phytostérol pour vous protéger des méfaits du mauvais cholestérol.
Qu'est-ce que le phytostérol? Tout comme le cholestérol, présent dans la viande et les sous-produits
animaux (oeufs, lait), les phytostérols appartiennent à la famille chimique des stérols. Ils sont cependant spécifiques au règne végétal. En raison de leur structure chimique
proche, les phytostérols entravent l'absorption du cholestérol en occupant ses sites d'absorption dans l'intestin. Les phytostérols
utilisés pour la réduction du taux de cholestérol sont généralement tirés d'huiles végétales tels le soya, le maïs, le tournesol, le colza, etc.
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Des sommités médicales plaident pour les oméga-3
Le saumon est riche en oméga-3.
Photo Alain Roberge, La Presse
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Par Charles Côté, La Presse
Qu'est-ce qui réduit l'agressivité des prisonniers, protège le coeur contre les infarctus, combat la dépression et améliore
la performance en lecture des enfants? Les oméga-3, ces acides gras que l'on trouve dans les poissons.
En France, en Angleterre, en Allemagne et en Italie, les médecins ont commencé à
prescrire des suppléments d'oméga-3, par exemple à des patients qui se relèvent d'une crise cardiaque. Dans certains cas, ils sont remboursés par les assurances.
Mais au Québec, peu de
médecins prescrivent des oméga-3. Et ces suppléments ne sont pas remboursés. « Il manque d'éducation chez les médecins et dans le public », dit le Dr Michel de Lorgeril, cardiologue de Grenoble
qui a publié des études sur l'effet bénéfique des oméga-3 dans la prestigieuse revue The Lancet.
Le
Dr de Lorgeril n'hésite pas à accuser l'influence de l'industrie pharmaceutique.
Il donne l'exemple des statines, des médicaments qui réduisent le taux de mauvais cholestérol dans le sang. « Sur les statines, il y a un bourrage de crâne et des cadeaux à la clé pour les
médecins, dit-il. Mais pour les omega-3, il y a une espèce de lenteur dans les prescriptions. »
Pourtant, dans ce cas, le médicament naturel se compare avantageusement au
pharmaceutique. Les statines réduisent la mortalité totale de 13 %, tandis que la prise d'omega-3 la réduit de 17 %. Les deux n'agissent pas de la même façon et pourraient donc être utilisés en
même temps.
Heureusement, les choses sont en train de changer, selon le Dr Anil Nigam, de l'Institut de cardiologie de Montréal. « Les médecins sont de plus en plus sensibilisés, surtout
qu'on participe à des études sur le sujet », dit-il.
Mais justement, c'est difficile de réaliser des études sur un produit qui n'est pas brevetable. Et qui par surcroît est déjà disponible
partout en pharmacie sous forme de gélules... et dans les poissonneries dans son emballage d'origine.
 Le Dr François Lespérance, chef du département de psychiatrie du CHUM, a lancé
une
étude sur les effets des oméga-3 sur la dépression. Peu à peu, il recrute des patients, un processus qui va durer 18 mois. Comme c'est une étude clinique en bonne et due forme, les patients
doivent consentir à se voir donner un placebo et donc de se priver d'un traitement prometteur disponible à peu de frais.
Mais les oméga-3 semblent si pleins de promesses que les
gouvernements doivent appuyer la recherche dans le domaine, affirment tous ces experts, réunis dans un colloque hier. Colloque qui était commandité par un fabricant européen de gélules d'oméga-3.
Des études épidémiologiques, portant sur des populations entières, montrent que dans les pays où il se consomme plus de poisson, il y a moins de dépression. Les effets protecteurs sur le
coeur ont été prouvés dans des essais cliniques. Plus intrigant : cette étude, réalisée dans les pénitenciers britanniques, montre une baisse de 36 % de la violence chez les détenus qui ont
pris des multivitamines et des oméga-3. Toujours en Angleterre, des enfants éprouvant des difficultés de lecture et d'écriture et qui ont reçu un apport d'oméga-3 ont rattrapé six mois de retard
en seulement un trimestre.
Les oméga-3 sont cruciaux pour le foetus et le bébé naissant, selon Stephen Cunnane, de l'Université de Sherbrooke. Les humains naissent avec une réserve
d'environ un gramme d'oméga-3 dans la « graisse de bébé ». Assez pour tenir trois mois. Mais rapidement, l'allaitement et l'alimentation doivent prendre la relève. Et ce n'est pas le cas dans le
pays dits « riches ». Les consommateurs ont commencé à réagir, remarque Michel Lucas, de la chaire Lucie et André Chagnon pour l'avancement d'une approche intégrée en prévention, à l'Université
Laval. « Il y a déjà un Québécois sur huit qui consomme des gélules d'oméga-3 », dit-il. Mais en moyenne, les Québécois ne mangent que deux repas de poisson par mois, au lieu des deux ou trois par
semaine qui seraient nécessaires.
DOSER LES OMÉGA-3
Apport recommandé : de 500 à 1000 mg par jour
Teneur dans les aliments (par portion de 230 g) :
Maquereau
bleu: 5290 mg
Saumon atlantique: 4400 mg
Truite grise: 3680 mg
Flétan: 2100 mg
Crevettes: 1100 mg
Sardines: (100g) 980 mg
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Source : Livre de
recettes Santé la Gaspésie
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